Питание LCHF

Понятие и принципы LCHF

Питание LCHF стало известным достаточно давно, но стало модным лишь в последние десять лет. Термин "LCHF" или low carb high fat переводится дословно как "мало углеводов, много жиров". Питание название LCHF в Швеции. Именно там впервые обратили внимание на то, что сахар, крахмалы и рафинированная мука приносят в разы больше вреда организму чем жиры. Жиры богаты витаминами и способны давать организму необходимую для полноценного функционирования энергию.

Концепция низкоуглеводного питания появилась в начале 20 века. Такой тип питания был направлен на лечение эпилепсии у детей и пациентов с дефицитом фермента пируватдегидрогеназы. Данный протокол питания используется для борьбы с депрессиями, при синдроме дефицита внимания и гиперактивности.

Питание LCHF основано на утверждении, что жиры не в настолько вредны, как углеводы.

Питание LCHF не подразумевает ограничений в калорийности. Ограничение идет только по продуктам. Вы можете есть сколько хотите мяса и жирных молочных продуктов. Снижение веса сопровождается общим оздоровлением организма за счет стимуляции кетонами клеточного процесса по удалению органелл, протеинов и инородных тел из водной составляющей клетки и их транспортировке в лизосомы для утилизации. При приверженности LCHF питания происходит снижение уровня глюкозы в крови и выведение ацетоновых тел с мочой и нормализация уровня инсулина. У большинства тех, кто придерживается LCHF питания больше 2 недель отмечается нормализация артериального давления. Питание LCHF не приводит к хроническому чувству голода. Однако нарушение норм углеводов сводит на нет кето-эффект.

Питание LCHF опирается на следующие принципы:

1. Снижение уровня потребления углеводов;
2. Большое количество жиров в пище;
3. Отказ от полуфабрикатов и фаст-фуда;
4. Принцип неизменного следования данному режиму питания для сохранения кето-эффекта.

БЖУ на LCHF

LCHF диета работает на основе того, что переставая получать привычную дозу сладкого, организм начинает сначала расщеплять собственные жиры, а затем берет калории из пищи. Это называется кето-эффект. БЖУ: 5-10% углеводов, 15-20% белков, 70-80% жиров.

Отличие LCHF от кето-диеты: LCHF и кето-диета основаны на низкоуглеводном питании. Отличаются данные протоколы только допустимым уровнем углеводов. Кето-диета более жесткая.

Правила питания на LCHF диете

Питание LCHF требует особого подхода к рациону. К число основных правил, позволяющих данной диете быть высокоэффективной относятся следующие:

• Нужно отказаться от сладкого и мучного. Дело в том, что сладкое и сдоба содержат много углеводов. Клейковина в выпечке нарушает всасывание питательных веществ в желудочно-кишечном тракте.
• Есть нужно не позднее 2часов до сна.
• Диетологи настоятельно рекомендуют оказаться от фаст-фуда, так как он обычно насыщен канцерогенами и содержат в себе много "пустых калорий".
• Полуфабрикаты не приветствуются на LCHF питании, так как большинство из них насыщены консервантами, красителями и содержат скрытые углеводы.

Скрытые углеводы – это те углеводы, об употреблении которых человек не подозревает. К ним относятся кетчупы, маринады, заправки для салата, газированная вода с сахарозаменителем и т.д.

Если на этикетке продукта указаны следующие компоненты: гидролизованный кукурузный крахмал, нектар агавы, ячменный солод или сгущенный сок тростника – это сахар, и соответственно, скрытые углеводы. Чем выше в списке находится ингредиент, тем его больше. В некоторых полуфабрикатах и сладостях присутствует несколько источников сахара.

Разрешенные и запрещенные продукты LCHF

Питание LCHF, как и любая диета подразумевает отказ от определенных продуктов. Это обусловлено принципами ее действия и механизмами, которые активизируются в организме путем употребления одной пищи и отказом от другой.

Исходя из списка разрешенных продуктов можно сформулировать противопоказания LCHF питания:

• Беременность
• Анорексия
• Низкий вес
• Синдром хронической усталости
• Возраст старше 70 лет
• Люди в слабом, немощном, саркопеничном, состоянии
• При приёме лекарства без назначения врача
• Тем, кто принимает инсулин или лекарства, снижающие уровень сахара и при диабете
• Активная гипотония
• Приём гипотензивных средств
• Нарушение глюконеогенеза

Примерное меню на неделю на LCHF диете

Материалы по теме

Диета на хурме

Диетический Новый Год

Правила диеты

Арбузно-дынная диета

Противогрибковая диета

Читайте также

Сахар в питании

Зачем нужен сахар. Какие последствия у злоупотребления сладким.

Для чего нужен креатин

Креатин способствует росту мышечной массы и позволяет значительно повысить результаты и темпы тренировок. Однако прием креатина требует четкого соблюдения дозировок и режима тренировок и отдыха. Как правильно пить креатин и как избежать побочных эффектов расскажет статья.

Огуречно-кефирная диета

Диета на огурцах и кефире как один из способов сбросить лишний вес. Польза и вред огурцов и кефира в рационе.

Глютен: что это

Что такое глютен и в каких продуктах он содержится.

Казеин польза и вред

Что такое казеин. Виды казеина. Как использовать казеин для похудения. Вред казеина и распространенные ошибки при его приеме.