Кефир

Польза кефира

Кефир полезный продукт для здоровья имеющий богатую историю. Корни появления данного кисломолочного напитка лежат на Кавказе. Кефир высоко ценился у жителей северного склона Кавказского хребта. Они называли его напитком здоровья и бодрости.

Кефир полезный продукт, потому что способствует значительному укреплению иммунной системы человека. Состав кефира предельно прост: молоко и закваска. Хороший кефир по составу не содержит ни ароматизаторов, ни усилителей вкуса, ни консервантов.

Кефир – это кисломолочный продукт состоящий из молока и закваски.

Польза кефира доказана научно. Исследования выявили способность кисломолочного продукта стимулировать работу кишечника, бороться с дисбактериозом и запорами.

Кефир полезный продукт и для нервной системы. Он содержит большую дозу триптофана. Триптофан способствует выработке сератонина, что улучшает работу нервной системы, повышает настроение и способствует здоровому и крепкому сну.

Триптофан – протеиногенная аминокислота, входящая в состав белков всех известных живых организмов.

Кефир содержит много белка по сравнению с другими молочными продуктами. При этом белок в кефире хорошо усваивается. Плюс белка в кефире в том, что процесс усвоения белка идет медленно, что хорошо для тех кто занимается спортом и ведет активный образ жизни.

Кефир используется в диетическом питании. Для людей желающих сбросить лишний вес оптимальной жирностью кефира является 2.5-1%. Существует множество диет на кефире. Например, хорошие результаты дает огуречно-кефирная диета. Однако долго на таких диетах сидеть нельзя. Это обусловлено тем, что норма потребления кефира в сутки для взрослого человека составляет 400мл.

Кефир с небольшим процентом жирности снижает уровень "плохого" холестерина и предупреждает развитие атеросклеротических бляшек. Кроме того, кефир усваивается организмом тех, у кого непереносимость лактозы.

Кефир полезен, так как содержит много витаминов и минеральных веществ.

Кроме витаминов и минералов кефир богат поли- и мононенасыщенными жирными кислотами, такими как омега-3 и омега-6. В кисломолочном напитке присутствуют дисахариды.

Кефир входит лечебное питание при следующих заболеваниях:

• Дисбактериоз кишечника
• Заболевания печени
• Сахарный диабет
• Аутоиммунные и аллергические заболевания
• Гастрит с пониженной кислотностью
• Запоры.

Вред кефира

Несмотря на огромную пользу кефира, иногда он может принести вред организму. Следует помнить, что кефир рекомендуется пить свежим. Кефир, которому более трех дней значительно теряет свои полезные свойства. В нем увеличивается содержание спирта за счет брожения. Такой кефир может вызвать вздутие живота и расстройство кишечника.

Кефир противопоказан людям с панкреатитом и гастритом в стадии обострения. Кефир следует пить с осторожностью тем, кто страдает от частых воспалительных процессов органов ЖКТ.

Кефир нельзя пить при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Он способен вызвать обострение.

Кефир противопоказан маленьким детям до семи месяцев. До 6 лет кефир нужно давать ребенку не более 100 мл. в день, потому что он раздражает слизистую желудка и кишечника ребенка.

Материалы по теме

Огуречно-кефирная диета

Читайте также

Польза и вред сала

Пищевая ценность и польза сала. Виды и преимущества употребления сала в пищу. Вред , который может принести сало.

Как убрать висцеральный жир

Рассмотрен перечень основных вредных пищевых привычек, которые способствуют набору висцерального жира. Рекомендации по изменению режима питания для борьбы с абдоминальным ожирением.

Противогрибковая диета

Виды и причины грибковых заболеваний. Принципы питания при грибковых поражениях кожи. Какие продукты можно, а какие нельзя на противогрибковой диете

Глютен: что это

Что такое глютен и в каких продуктах он содержится.

Энергетические напитки: польза и вред

Что такое энергетические напитки. Состав современных энергетиков. Их польза и вред.